8 de enero de 2012

Joel Robuchon: Embajador de la gastronomía francesa para Air France

Caracas, enero de 2011. Un año después de presentar su nuevo asiento en la clase Affaires, Air France solicita a los más reconocidos chefs franceses su colaboración, para ofrecer platos excepcionales en la cabina Affaires (Clase Ejecutiva) de los vuelos de largo recorrido saliendo de París –Charles de Gaulle. 
Desde el 01 de diciembre y por los próximos seis meses, Joel Robuchon será el primero de los embajadores de la gastronomía francesa a bordo de Air France. Las creaciones culinarias del chef, una de las cuatro opciones de plato caliente a disposición de los pasajeros, se renovarán cada diez días.

Con 27 estrellas Michelin, Robuchon está al frente de más de 20 establecimientos que van, desde restaurantes gourmet hasta "Atellers" ó talleres de cocina, un concepto innovador en el que combina gastronomía con un ambiente animado y agradable.


Robuchon es un defensor empedernido de "lo sublimemente simple". Describe el menú a bordo como "una receta simple, sin nada superfluo, en la que cada ingrediente expresa todo su sabor".


Fuente: Entorno Inteligente

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